Da ich mehrfach auf das Waffelrezept vom Familienfest angesprochen wurde und sogar einem Käufer unseres internationalen Kochbuches (erhältlich durch den Förderverein für 1 Euro) das Rezept handschriftlich (ich hoffe er konnte es lesen 😀 ) in das Kochbuch geschrieben.
Das Rezept ist zwar für den Thermomix geschrieben, kann aber natürlich auch ohne Thermomix versucht werden!




Folgende Zutaten werden für circa 12 Waffeln benötigt:
  • 250 Gramm Magarine
  • 500 Gramm Mehl
  • 250 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 Eier
  • 230 Gramm Milch 
  • Natürlich eine große Portion Liebe und Engagement! 😉
Die Angabe der Milch in Gramm entsteht dadurch, da es einfach ist die Zutaten im Thermomix direkt zu messen und da im Thermomix eine Waage ist… Ansonsten sind es circa 240 ml Milch, durch das spezifische Gewicht der Milch… 
Aber genug Erbsen gezählt… hier geht es weiter:

  1. Die Magarine in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 100° auf Stufe 1 erhitzen
  2. Die restlichen Zutaten mit in den Mixtopf geben
  3. Auf Stufe 5 für 4 Minuten den Teig durchmischen
Wer keinen Thermomix hat, kann den Teig gerne versuchen mit den Handrührgerät zu machen, aber im Anbetracht der „Messergeschwindigkeit“ von circa 5000 Umdrehungen /Minute, könnte der Teig nicht so „fluffig“ werden.
Wer hingegen keine Portion Liebe übrig hat, sollte es wohl besser lassen 😉
Da ich „nur“ zwei Mixtöpfe habe und auch die Zeit irgendwie so schnell verflog, konnte ich die Idee der glutenfreien Waffeln leider nicht realisieren, aber vielleicht nächstes Mal.

Eine weitere Info, da die eigentlich „Nicht-Kaffeetrinker“ einen mehrere Milchkaffees getrunken haben und die „Gelegenheits-Kaffeetrinker“ angefragt haben, wo man denn noch den Kaffee nach den Öffnungszeiten herbekommt:
Die Öffnungszeiten sind momentan von Montag bis Freitag 8:00 – 13:00 Uhr (einzusehen unter www.kaffeeroesterei-weidmann.de). 
Darüber hinaus bei Lümmelei in der Fußgängerzone in Kirchheimbolanden( www.lümmelei.de) im „Schottlers-Bereich“. Die Lümmelei ist natürlich auch sonst immer einen Besuch wert 🙂
In der Poststelle Kibo, im Cafe Anno dazumal in Dannenfels (www.anno-dazu-mal.de)
Im Kolonialwarenladen Höhl in Rockenhausen.
Auch im Alzeyer Bioladen naturalis und auch in der Tee-Ecke Alzey kann der Kaffee bezogen werden, sofern man sich ihn nicht schicken lassen möchte!
UPDATE 24.09.2014: Auch bei Emmel gibt es jede Menge Auswahl von Weidmann Kaffee 🙂

Bei Interesse eines Thermomix, kann ich auch gerne den Kontakt herstellen 😉